Ancaman di Balik Daging Merah: Parasit Trichinella spiralis pada Konsumsi Babi
Konsumsi daging babi yang tidak dimasak dengan sempurna selalu membawa risiko kesehatan, dengan Trichinella spiralis menjadi momok utamanya. Parasit ini, yang berbentuk cacing gelang kecil, menyebabkan penyakit yang disebut trichinosis atau trichinellosis. Infeksi terjadi ketika manusia mengonsumsi daging babi yang mengandung kista larva parasit ini. Kewaspadaan ketat sangat diperlukan dalam pengolahan daging merah jenis ini. Setelah dikonsumsi, kista larva Trichinella